Paella Valenciana

500g arroz
300g lula em anéis
300g mexilhão
12 camarão
150ml azeite
4 colheres (sopa) alho picado
400g cebola picada
1 litro caldo de peixe
2 latas tomates pelati
300g lombo em pequenos pedaços
2 saquinhos ervilha
3 pacotinhos tempero paellero
salsinha picada a gosto
pimentão vermelho para decorar
ovos cozidos para decorar
azeitonas pretas para decorar

Coloque as lulas em anel por 20 segundos e, na mesma água fervente, coloque os mexilhões meia concha 1 minuto. Reserve. Coloque um litro de água para ferver com os temperos paelleros enquanto começa a fazer a paella. Coloque a paellera para aquecer e despeje o azeite. Doure o lombo já temperado com sal e encoste nas laterais, doure os camarões e encoste, depois os mexilhões e por último a lula, a cebola e o alho. Junte o arroz e misture por dois minutos, acrescente o caldo, as ervilhas e os tomates pelati. Tampe e deixe em fogo baixo, se necessário acrescente água. Decore com os camarões inteiros, ervilha, pimentão vermelho, ovos cozidos, azeitonas e salsinha.

Temperatura:

Quente

Cozinha:

Espanhola

Dificuldade:

Média

Tempo de preparo:

40 min

Rendimento:

6 porções