Papillote De Salmão Com Erva-Doce

  papillote
1 bulbo de erva-doce cortado em tiras finas
3 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
400g de filé de salmão cortado em tiras
10 folhas de sálvia
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  acompanhamento
1 maço de agrião
200 g de queijo cabra em bolinhas temperado
sal a gosto

Ligue o forno à temperatura média. Coloque a erva-doce em uma tigela e tempere com sal, o suco de laranja e a manteiga. Reserve. Tempere o salmão com sal e reserve. Corte 4 retângulos de papel-manteiga de 20cm X 34cm. Disponha sobre o papel manteiga a erva-doce com os temperos e distribua as tiras de salmão. Polvilhe a pimenta-do-reino e coloque as folhas de sálvia. Feche o papel formando um pacote e disponha-os em uma assadeira. Leve ao forno por 25 minutos, ou até a erva-doce ficar al dente. Acompanhamento: limpe o agrião, separe as folhas e os talos mais macios, lave e escorra. Coloque em uma saladeira e distribua o queijo de cabra. Polvilhe sal e sirva.

Temperatura:

Quente

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

25 min + o tempo de forno

Rendimento:

4 porções