Peixada Do Ceará

1 kg de posta de peixe
2 batatas
2 cebolas
2 cenouras
2 ovos
1 chuchu
1/4 de repolho
2 tomates
1 pimentão
2 dentes de alho
2 ovos
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) colorau
2 colheres (sopa) óleo
cheiro verde
sal e pimenta-do-reino
farinha de mandioca

Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Corte o chuchu e as batatas em 4 e as cenouras ao meio. Coloque para ferver em uma panela com 2 litros de água. Acrescente a cebolas inteiras e os ovos. Coloque o repolho. Vá retirando os legumes conforme ficam macios. Pique bem o alho, os tomates, o pimentão e o cheiro verde. Aqueça o óleo em outra panela e acrescente o colorau e estes temperos. Refogue bem. Coloque as postas de peixe e regue com a água em que cozinhou os legumes. Acrescente os legumes novamente à panela e cozinhe até que o peixe esteja macio. Separe metade do caldo em outra panela coloque para ferver e acrescente a farinha de mandioca para fazer o pirão. Misture bem até dar ponto. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e misture ao cozido de peixes. Ferva por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com o pirão.

Temperatura:

Quente

Dificuldade:

Média