Salmão Brasilis

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 dentes de alho picados
1 kg de mandioquinha cozida
4 abobrinhas pequenas raladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 kg de filé de salmão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Corte o salmão em pedaços médios e coloque-os em uma travessa. Regue com o vinho e deixe marinar por alguns minutos. Enquanto isso, esprema as mandioquinhas e prepare um purê, com a manteiga, o leite e o sal. Mantenha quente. Em um panela, refogue o alho no azeite. Junte a abobrinha, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar. Retire o salmão da marinada, grelhe-o e distribua em pratos individuais. Complete com o purê de mandioquinha e a abobrinha refogada e sirva.

Temperatura:

Quente

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

30 min

Rendimento:

4 porções