| Ingredientes: |
|
4 filés de salmão de 200 g cada |
| Modo de Preparo: |
|
Coloque no liquidificador o sal, o açúcar mascavo, a pimenta em grãos, o coentro em grãos e o dill. Você também poderá realizar esta operação utilizando um pilão com socador. Processe até obter um pó bem fino. Coloque em um prato e ponha cada filé de salmão sobre esta marinada seca, apertando bem para fazer uma crosta de um dos lados. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Aqueça 2 colheres de óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, coloque o salmão com o lado da crosta para baixo. Doure por 2 minutos, vire e doure por mais 2 minutos. Regue com o vinho branco e leve ao forno para terminar de dar ponto por cerca de 10 minutos. Sirva sobre salada verde. |
|
Temperatura: |
Quente |
|
Cozinha: |
Brasileira |
|
Dificuldade: |
Fácil |