Sardinha Recheada Com Alho E Queijo Pecorino

20 sardinhas portuguesas limpas
20 dentes de alho
2 xícaras (chá) de queijo pecorino ralado na hora
30 colheres (sopa) de azeite de oliva
20 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

Lave as sardinhas, seque e tempere-as, principalmente a parte interna, com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Recheio: descasque os dentes de alho e esprema-os, aparando numa tigela. Acrescente o queijo ralado, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Mexa vigoro¬samente por 1 minuto, ou até obter uma pasta homogênea. Recheie as sardinhas com a pasta preparada e disponha-as numa assadeira bem juntas umas das outras, com o recheio voltado para cima. Encaixe as folhas de louro entre as sardinhas e regue-as com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 35 minutos, ou até as sardinhas dourarem. Retire do forno e sirva com pão.

Temperatura:

Quente

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

20 min + o tempo de forno

Rendimento:

2 unidades