Tainha Ao Marsala

4 tainhas limpas (cerca de 250 g cada uma)
1 xícara (chá) de vinho marsala seco
suco de 1/2 limão
1 pedaço de pimenta vermelha picante
200 g de cebolas pequenas
200 g de batatas descascadas
azeite de oliva extravirgem
1 ramo de alecrim
farinha de trigo
sal a gosto

Lave os peixes e enxugue-os com papel toalha. Coloque-os em uma travessa e regue com o marsala, o suco de limão, o sal e deixe marinar por 1 hora, virando-os pelo menos uma vez. Pique grosseiramente a pimenta vermelha e as cebolas em gomos finos. Pique as batatas em bastões regulares. Em uma frigideira, refogue a cebola e a pimenta vermelha com algumas colheres de azeite. Junte as batatas e o alecrim e cozinhe, em fogo médio, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sal. Retire os peixes da marinada, enxugue-os e passe-os na farinha. Em uma frigideira que possa ir ao forno, doure os peixes em um pouco de azeite, de ambos os lados. Regue com a marinada, junte as batatas e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

Temperatura:

Quente

Cozinha:

Brasileira

Dificuldade:

Fácil

Tempo de preparo:

1 hora + tempo para marinar

Rendimento:

4 porções