Receita de
Graos-e-massas A/F G/L M/R S/Z
Arroz Com Coco E Banana-Da-Terra |
| Ingredientes: |
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150g de coco fresco |
| Modo de Preparo: |
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Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo numa panela, junte 150 g de coco fresco cortado em lascas e frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até dourar. Retire o coco, coloque sobre toalha de papel e reserve. Na mesma panela, acrescente 2 colheres (sopa) de óleo e refogue 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido, até ficar brilhante. Junte 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente, sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com 3 bananas-da-terra médias cortadas em rodelas (1-1,5 cm). Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 35 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e misture as lascas de coco cuidadosamente. Sirva em seguida. |
Fonte: Revista Menu
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Temperatura: |
Quente |
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Cozinha: |
Brasileira |
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Dificuldade: |
Fácil |
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Rendimento: |
4 porções |
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Esta receita: |
é vegetariana |