2 colheres (sopa) de açúcar
2 cenouras pequenas
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de shoyu
1 talo de alho-poró
1 abobrinha verde pequena
2 cogumelos shiitake ou comuns
100 g de broto de bambu
2 xícaras (chá) de dashi
1 colher (sopa) de mirin
2 xícaras (chá) de arroz japonês

Lavar o arroz e deixar de molho na água por 1 hora. Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos. Picar o Siitake ou cogumelo em fatias finas. Reservar. Cortar a cenoura, a abobrinha e o broto de bambu em pequenos cubos. Picar o alho-poró em rodelas. reservar. Levar ao fogo o Dashi, o Mirin, o açúcar e o Shoyu. Acrescentar os legumes e ferver durante 5 minutos. Distribuir o arroz em tigelinhas de cerâmica e cobrir com os legums. Servir acompanhado de Shoyu.

Temperatura:

Frio

Cozinha:

Japonesa

Dificuldade:

Fácil

Rendimento:

4 pessoas